
Ingrédients
Pour les boulettes
½ kilo de viande hachée bœuf
½ oignon haché finement.
1 gousse d’ail
1 càc de paprika
½ càc de cumin
Une pincée de noix de muscade
Du sel selon le gout
Pour la sauce tomate
3 belles tomates râpées
1 càc de concentré de tomate
½ oignon haché finement
2 gousses d’ail
Sel
2 càc de paprika
1 càc de cumin
1 feuille de laurier
Pour la garniture
3 œufs
Préparation
- Dans bol, mélanger bien la viande hachée avec les oignons, l’ail écrasé et les épices.
- faire des boulettes avec le mélange de viande hachée et épices.
- Dans un tajine ou une poêle antiadhésive faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile de l’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
- Rajouter le colis de tomate, le concentré de tomate mélangé à un ½ verre d’eau, les épices laisser mijoter 5 min à 10 min
- Rajouter les boulettes couvrir et laisser cuire le tout.
- Une fois la sauce devint onctueuse. Faites rajouter les œufs un par un sur les boulettes.
- Couvrir et laisser cuire 5 min