Tajine boulettes de kefta à la marocaine

Ingrédients

Pour les boulettes

½ kilo de viande hachée bœuf

½ oignon haché finement.

1 gousse d’ail

1 càc de paprika

½ càc de cumin

Une pincée de noix de muscade

Du sel selon le gout

Pour la sauce tomate

3 belles tomates râpées

1 càc de concentré de tomate

½ oignon haché finement

2 gousses d’ail

Sel

2 càc de paprika

1 càc de cumin

1 feuille de laurier

Pour la garniture

3 œufs

Préparation

  • Dans bol, mélanger bien la viande hachée avec les oignons, l’ail écrasé et les épices.
  • faire des boulettes avec le mélange de viande hachée et épices.
  • Dans un tajine ou une poêle antiadhésive faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile de l’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
  • Rajouter le colis de tomate, le concentré de tomate mélangé à un ½ verre d’eau, les épices laisser mijoter 5 min à 10 min
  • Rajouter les boulettes couvrir et laisser cuire le tout.
  • Une fois la sauce devint onctueuse. Faites rajouter les œufs un par un sur les boulettes.
  • Couvrir et laisser cuire 5 min